非洲猪瘟”何以入侵速冻饺子?-捕鱼网

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非洲猪瘟”何以入侵速冻饺子?

发表时间:2019-02-21

近日,三全食品生产的水饺被曝检出非洲猪瘟病毒,引发了社会高度关注。三全食品回应,已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存;河南省政府已经派出由省畜牧局牵头的联合调查组,奔赴湖南、甘肃两地,协同当地有关部门核查相关情况。

  此外,网友爆料,甘肃省多地检测出40个批次的猪肉产品(制品)呈现非洲猪瘟核酸病毒阳性,包括三全、科迪、郑荣、金锣等十多家知名品牌,产地涉及山东、安徽、河南、上海等多个省市,囊括肘花、培根、香肠、水饺、牛肉丸、猪肉丸等众多品类。甘肃省农业农村厅称监测结果有待进一步排查。不少消费者担心“还能不能好好吃猪肉了”?非洲猪瘟病毒是怎么进入上市销售的猪头制品的?会不会影响人体健康? 


 

  专家:非洲猪瘟不会感染人体,但不应该走上货架和餐桌

  非洲猪瘟不是人畜共患病,不会感染人,同时它也不会感染除了猪之外的其他动物,不影响食品安全。非洲猪瘟发现以来近一百年历史,全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。所以大家可以放心地消费食用经过检疫的猪肉。

  还有一点,专家表示,高温可以杀灭非洲猪瘟病毒,60摄氏度持续加热20分钟便可杀灭该病毒。但是,非洲猪瘟病毒对人体无害就没事了吗?

  非洲猪瘟病毒不至于对人造成健康风险,但得了非洲猪瘟病毒发病或者是没有发病的猪,它都属于病猪,都不能够吃,没有任何理由走上货架和餐桌,我们都应该对这样的猪肉说不。

  非洲猪瘟病毒流入速冻食品有四种可能

  专家:应对速冻食品进行拉网式的普查

三全食品称,公司所用猪肉均来自优质合规供应商,对每一批次的原料猪肉都有溯源系统,且每批到货均包含国家相关部门出具的证明,运输路径也严格执行农业农村部的规定要求。

高压态势下,非洲猪瘟病毒还会流入速冻食品中有以下几种可能:

“第一个原因是检测手段大大提高了,检测的灵敏度很高。哪怕只有几个病毒,它都能够检测出来。

第二个原因,在进猪肉的时候,还有猪肉在屠宰的时候,没有甄别出一些潜伏期带病的猪。它已经携带有非洲猪瘟病毒,潜伏期大概是5到19天,没有发病。如果不是做专门的疾病检测的话,你肉眼看不出来,让这样的猪肉混到了供货产品当中来。

第三个原因是猪肉本身没有问题,但是在运输、加工、包装的环节,被非洲猪瘟病毒给污染了。最极端的一种情况也不能排除,病死猪肉混入生产环节。一些人为了减少损失,私下贩卖感染的猪肉或者把病死猪拿去作为饲料生产原料的情况不是完全没有可能。

  如今,非洲猪瘟病毒或已流入速冻食品,相关部门应加强检测、监管,另外,速冻食品行业目前的进货检验制度,以前没有加测非洲猪瘟病毒这一项,现在非洲猪瘟病毒处于严重的时候,它也没有增加这个风险预警项目。所以应该要增加风险检测项目,加检非洲猪瘟病毒,同时在出厂检验的时候再进一步抽检是否感染非洲猪瘟病毒。另外,对速冻食品的整个生产线和生产环境也应该进行一次拉网式的普查。